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Biológicas

Depois de estudar estes trabalhos sobre biologia, você terá uma melhor compreensão do comportamento humano e da biologia em geral.

57.687 Trabalhos sobre Biológicas. Documentos 48.991 - 49.020

  • Relatorio Tecnica De Coleta

    No dia 17 de março de 2015 a aula pratica da disciplina Tecnica de coleta do curso de Biomedicina. . Os alunos foram divididos em duplas, as quais um aluno realizaria a coleta de sangue do outro. Primeiramente devemos estar devidamente equipados para garantir a biossegurança durante a prática laboratorial e diminuir os riscos de infecção porqualquer agente infeccioso, por isso estávamos vestidos com jaleco, usando luvas adequadas para o procedimento de coleta sanguínea, calça

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 352 Palavras / 2 Páginas
    Data: 19/3/2015 Por: Lailacbastos
  • Relatório Tecnica de Pipetagem

    Relatório Tecnica de Pipetagem

    Relatório de Bioquímica Turma: SDE0024 - 1060 Acadêmicas: Carolina Periard, Laryssa Melo, Maria Luíza da Costa, Vanessa Vellozo e Victoria Giovanna Espindola. Técnica de Pipetagem Objetivo Aprender a transferir pequenos volumes com precisão. A pipetagem consiste em aplicar uma pressão negativa na abertura superior desta para a sucção de líquidos. Ao começar, deve-se encher o instrumento sempre até o volume máximo e, em seguida, é feita a dispensa do líquido até o volume desejado. O

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 558 Palavras / 3 Páginas
    Data: 3/4/2017 Por: marialuizacss
  • Relatório técnica dietética

    Relatório técnica dietética

    INTRODUÇÃO O indicador de partes comestíveis (IPC) é popularmente conhecido como fator de correção (FC) e sua intenção é prever as perdas inevitáveis ocorridas no pré-preparo, quando os alimentos são limpos (folhas murchas, queimadas, sementes, sujidades, entre outros), descascados (casca e talos), desossados (ossos) ou cortados (aparas) (PHILIPPI, 2014). O indicador de conversão prevê as modificações sofridas (aumento ou redução de peso) pelos alimentos em razão de agentes químicos (ação de ácidos), agentes biológicos (fermentos)

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 969 Palavras / 4 Páginas
    Data: 26/9/2016 Por: Meirielly Andrade
  • Relatorio Tecnica dietética

    Relatorio Tecnica dietética

    1 – INTRODUÇÃO O cardápio é a lista com a relação das preparações dos pratos que compõem uma refeição, ele deve ser cuidadosamente elaborado e planejado a fim de atender as necessidades nutricionais de indivíduos. A elaboração do cardápio é fundamental pois através dele é possível realizar o controle dos gastos, planejar as compras, fixar os limites de estoque, determinar tudo que vai ser utilizado nas receitas, além de garantir diversidade da refeição das UANs.

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 2.714 Palavras / 11 Páginas
    Data: 21/10/2016 Por: Michele Flavio
  • Relatorio tecnica dietetica

    Relatorio tecnica dietetica

    INTRODUÇÃO O leite é o produto da secreção das glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos. Considerada uma dispersão coloidal de proteínas em emulsão com gordura em uma solução de minerais, vitaminas, peptídeos e outros componentes (ORNELAS, 2001). O leite de vaca é o mais usado na alimentação humana. Sua composição é variável, em 100 mL: proteínas de 3 a 4 g (caseína 2,87 e albumina 0,56); lipídeos de 3 a 6 g; glicídios de 4,6

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.000 Palavras / 4 Páginas
    Data: 27/3/2017 Por: Nathalya Lacerda
  • Relatório Técnica Dietética

    Relatório Técnica Dietética

    UNIREDENTOR CURSO NUTRIÇÃO BIANCA OLIVEIRA MARCELE ALTINO ROBERTO CARLOS JUNIOR RUAN VARGAS TÉCNICA DIETÉTICA Itaperuna 2018 BIANCA OLIVEIRA MARCELE ALTINO ROBERTO CARLOS JUNIOR RUAN VARGAS TÉCNICA DIETÉTICA Relatório de aula prática apresentado à disciplina de Técnica Dietética. Professor: Graciely Borges. Itaperuna 2018 INTRODUÇÃO: O trigo é o único cereal capaz de formar uma massa viscoelástica, que segura o gás carbônico produzido durante a fermentação, originando assim um produto mais leve. Essa característica de viscoelasticidade se

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 896 Palavras / 4 Páginas
    Data: 19/5/2018 Por: Ruan Vargas
  • Relatório Técnica Dietética - Cereais

    Relatório Técnica Dietética - Cereais

    FACULDADE REDENTOR CURSO NUTRIÇÃO RAYLANE PIRES LUCILIA DE FÁTIMA DESIDERIO PERSE MARCELE DE ALTINO DIEGO RIGHI BENEDICTO ALINE CRISTINA GUALANDI THAYZA LOPES RAYANE RAMBALDI ROSIMEIRE FERREIRA TÉCNICA DIETÉTICA Itaperuna 2017 RAYLANE PIRES LUCILIA DE FÁTIMA DESIDERIO MARCELE DE ALTINO DIEGO RIGHI BENEDICTO ALINE CRISTINA GUALANDI THAYZA LOPES RAYANE RAMBALDI ROSIMEIRE FERREIRA TÉCNICA DIETÉTICA Relatório de aula prática apresentado à disciplina de Técnica. Professor: Graciely Borges. Itaperuna 2017 INTRODUÇÃO E OBJETIVOS: Cardápio que também pode ser

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.093 Palavras / 5 Páginas
    Data: 20/5/2017 Por: Marcele Altino
  • Relatório técnica dietética - molhos

    Relatório técnica dietética - molhos

    UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS Escola de Enfermagem Nutrição – Técnica Dietética Relatório de aula prática Aula 2 – Fundos e Molhos Belo Horizonte Agosto 2018 SUMÁRIO 1.Introdução 3 2. Objetivos 4 3. Materiais e Métodos 5 3.1 Materiais 5 3.2 Métodos 6 5. Conclusão 8 6. Referências 8 1. Introdução Os fundos são líquidos aromatizados preparados utilizando-se ossos e/ou carne de boi, aves, peixes ou frutos do mar, ou vegetais em água com aromatizantes,

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.040 Palavras / 5 Páginas
    Data: 19/9/2018 Por: kabrantes
  • Relatório Técnica Dietética - Técnicas de Preparo

    Relatório Técnica Dietética - Técnicas de Preparo

    CENTRO UNIVERSITÁRIO FUNDAÇÃO ASSIS GURGACZ - FAG DANIELE LUZIA BORCHARTT EDUARDA CUTCHMA STHEFANI LARISSA DE ANDRADE RELATÓRIO TÉCNICA DIETÉTICA – TÉCNICAS DE PREPARO CASCAVEL - PR 2018 CENTRO UNIVERSITÁRIO FUNDAÇÃO ASSIS GURGACZ - FAG DANIELE LUZIA BORCHARTT EDUARDA CUTCHMA STHEFANI LARISSA DE ANDRADE RELATÓRIO TÉCNICA DIETÉTICA – TÉCNICAS DE PREPARO Trabalho apresentado na disciplina de Bases da Técnica Dietética, do Curso de Nutrição, do Centro Universitário Fundação Assis Gurgacz – FAG. Professor: Adriana Hernandes Martins

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 868 Palavras / 4 Páginas
    Data: 24/4/2018 Por: Sthefani Akiyama
  • Relatório Tecnica Dietética de Terapi Nutricional em Obstetricia e Pediatria

    Relatório Tecnica Dietética de Terapi Nutricional em Obstetricia e Pediatria

    Macintosh HD:Users:aldemirsouza:Desktop:Bianca:533_minerva.png Macintosh HD:Users:aldemirsouza:Desktop:Bianca:532_campus_UFRJ_macae_Aloisio_Teixeira.png RELATÓRIO TÉCNICA DIETÉTICA TERAPIA NUTRICIONAL OBSTÉTRICA E PEDIÁTRICA Alunas: Bianca Almeida Lara Soeiro Mariana Folly Natalia Vidal IMPORTÂNCIA DA TECNICA DIETÉTICA A detecção do risco nutricional por meio de ferramentas adequadas é fundamental na identificação dos indivíduos em risco de desnutrição, para isso algumas técnicas dietéticas são desenvolvidas para que esses pacientes não percam a vontade de comer e não leve ao risco de desnutrição, evitando o agravo da condição apresentada.

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 875 Palavras / 4 Páginas
    Data: 4/10/2019 Por: bianca.araujo
  • Relatório Técnica Dietética Frutas e Hortaliças

    Relatório Técnica Dietética Frutas e Hortaliças

    Erika Gomes Ribeiro C96DFJ8 Karolayne Nascimento D02DHG9 Matheus Javier C918083 CEREAIS E LEGUMINOSAS Relatório da aula prática de cereais e leguminosas realizado no dia 29 de Março de 2017 como parte da avaliação da disciplina de Técnica Dietética do curso de Nutrição da UNIP sob orientação da professora Luciana Alleo. São Paulo 2017 3. INTRODUÇÃO Cereais são alimentos de origem vegetal, constituídos de grãos muito conhecidos e consumidos pelos povos do mundo todo. Os principais

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.380 Palavras / 6 Páginas
    Data: 7/5/2017 Por: Natasha Munhós Borges
  • Relatório técnica dietética leguminosas

    Relatório técnica dietética leguminosas

    ALEXANDRE MASSAFERA, ISABELA PEREIRA, JÉSSICA MAGALHÃES TÉCNICA DIETÉTICA LAVRAS-MG 2017 ALEXANDRE MASSAFERA, ISABELA PEREIRA, JÉSSICA MAGALHÃES (23A) TÉCNICA DIETÉTICA Leguminosas Relatório de aula prática da disciplina Técnica Dietética apresentado à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Curso de Nutrição. Prof.(a). Sabrina Carvalho Bastos LAVRAS-MG 2017 ÍNDICE 1.INTRODUÇÃO 1 2.MATERIAIS E MÉTODOS 2 Fotos demonstrativas 3 e 4 3.RESULTADOS E DISCUSSÃO 5 á 8 4.CONCLUSÃO 9 5.REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 10 ________________ INTRODUÇÃO As leguminosas

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    Tamanho do trabalho: 2.174 Palavras / 9 Páginas
    Data: 28/7/2017 Por: jessica.bretas
  • Relatório Técnica dietética Leguminosas

    Relatório Técnica dietética Leguminosas

    Centro universitário da fundação assis gurgacz Anna paula mello diego shigueyuki sawada lopes edson luiz carollo junior relatório prático de leguminosas cascavel – pr 2018 Anna paula mello diego shigueyuki sawada lopes edson luiz carollo junior relatório prático de Leguminosas Trabalho apresentado como requisito parcial de nota do 2° bimestre à disciplina de Bases da Técnica Dietética do Curso de Nutrição do Centro Universitário da Fundação Assis Gurgacz. Professora Esp. Adriana Hernandes Martins. cascavel –

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 738 Palavras / 3 Páginas
    Data: 10/6/2018 Por: Diego Lopes
  • Relatório Técnica Dietética Sopas

    Relatório Técnica Dietética Sopas

    1. INTRODUÇÃO HISTÓRIA DA SOPA Sopa é um alimento líquido ou pastoso, umas vezes feita somente de pão e água, outras com cereais e, ainda, hortaliças e carne de diversos tipos. Presente na alimentação humana desde que o homem pré-histórico encontrou um meio de aquecer a água para cozer alimentos - a sopa foi, provavelmente, a primeira comida elaborada e criativa da História, já que resulta da mistura de ingredientes e estes são praticamente infindáveis.

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 959 Palavras / 4 Páginas
    Data: 14/11/2015 Por: TKDIAS
  • Relatório Técnica Dietética, Pesos e medidas

    Relatório Técnica Dietética, Pesos e medidas

    Centro Universitário Tiradentes Relatório Técnica Dietética Pesos e medidas Equipe: Angela da Silva Santos, Anna Beatriz de Bulhões Maciel, Bárbara Gabriela dos Santos, Laís Maria da Silva Lima, Lucas Ferreira, Lucas Montenegro, Robson Rodrigues da Silva. Professora: Mª de Lourdes da Silva Gomes de Azevedo Maceió 09 de Maio de 2018 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO.......................................................................................... 3 2. OBJETIVOS................................................................................................. 4 3. METODOLOGIA........................................................................................... 5 4. RESULTADOS.............................................................................................. 6 5. CONCLUSÃO................................................................................................ 7 6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS...................................................... 8 INTRODUÇÃO Carne é o

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    Tamanho do trabalho: 1.563 Palavras / 7 Páginas
    Data: 18/5/2018 Por: BeaBulhoesM
  • Relatorio tecnica e dietetica

    Relatorio tecnica e dietetica

    Relatório da aula pratica. Neste iremos abordar a aula pratica sobre técnica e dietética, no qual realizamos no grupo 1 a cocção de 100g de arroz polido e sal 2g.Modo de preparo: Pesar, medir em balança de precisão, colocar para ferver 2,5 vezes (em relação ao arroz) o volume de agua e o sal. Duração de cozimento, foram utilizados nove minutos. Após o preparo, o peso do arroz cozido foi de 209g.Calculamos o índice rendimento

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.204 Palavras / 5 Páginas
    Data: 25/11/2015 Por: Polyana Cristina Dos Santos
  • Relatório técnica e dietética pesos e medidas

    Relatório técnica e dietética pesos e medidas

    Alunos: Eliane Neves, João Victor, Lavínia do Carmo, Mauro, Stephanie Ramos e Taís Almeida Professora: Carolina de Oliveira Vogado Pesos e Medidas e Cardápios Gama-DF 2018 Introdução e Objetivo Técnica e dietética (TD) é a disciplina que baseada em ciências exatas, estuda as operações a que são submetidos os alimentos, depois de cuidadosa seleção e as modificações que os mesmos sofrem durante processos culinários e outros, de preparações para consumo. Para apoiar o que estudamos

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 2.058 Palavras / 9 Páginas
    Data: 8/10/2018 Por: StephanieLinces
  • Relatório Técnicas Dietéticas e Gastronômicas

    Relatório Técnicas Dietéticas e Gastronômicas

    CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO Técnicas Dietéticas e Gastronômicas Aula Prática – 4 Carnes 1 – Introdução Por definição carne, são todos os tecidos musculares de diversos animais que são consumidos em diferentes culturas. (DOMENE, 2018). O Brasil já foi considerado o maior exportador de carne bovina no mundo, várias vezes, a nossa carne é muito apreciada no exterior, mas a preocupação com a preservação do meio ambiente chama atenção, pois a pecuária trás consigo

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.141 Palavras / 5 Páginas
    Data: 31/3/2023 Por: 0199095
  • Relatório tecnico

    Relatório tecnico

    AGROQUÍMICOS PRODUTOS AGROPECUÁRIOS LTDA AV. ANHANGUERA, 10.892, ESPLANADA DO ANICUNS GOIÂNIA/GO – CEP 74433-020. Joaquim Lúcio da Costa Safrista 18/12/2011-19/03/2012 Relatório Dia 18 de dezembro de 2011 deu-se inicio ao treinamento dos estagiários e safristas contratados na cidade de Goiânia, com término no dia 23 do mesmo mês. Dia 27 de dezembro de 2011 fui encaminha para as fazendas do proprietário senhor Jose Ademir Espagiario, município de Corumbaíba-Go, onde o técnico responsável era Jurandir, e

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 500 Palavras / 2 Páginas
    Data: 28/11/2015 Por: joaquim-lucio
  • Relatório Técnico

    Relatório Técnico

    CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL EM SAÚDE DO LESTE BAIANO MAÍSE DA CONCEIÇÃO DOS SANTOS VANIELLE OLIVEIRA DE JESUS RELATÓRIIO DE VISITA TÉCNICA UNIDADE DE SAÚDE DA FAMÍLIA BOLÍVIA II EM ATENDIMENTO Á DISCIPLINA: PESQUISA E ORIENTAÇÃO ORIENTADA PELO PROFESSOR: YASMINE DA HORA CHAUHUD 04/08/16 VALENÇA-BA Foram observados alguns procedimentos que são feitos no dia á dia como, os testes rápidos serve para diagnosticar se o paciente adquire AIDS, Hepatites B e C, Sífilis e

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.434 Palavras / 6 Páginas
    Data: 25/9/2016 Por: Vanielle Oliveira
  • RELATÓRIO TÉCNICO

    RELATÓRIO TÉCNICO

    UNIVERSIDADE ESTADUAL DE SANTA CRUZ - UESC Departamento de Ciências Biológicas Colegiado de Biomedicina RELATÓRIO TÉCNICO NOME DO ALUNO: Andrei dos Santos MATRÍCULA: 20141159 ORIENTADOR: Renato Fontana SUPERVISOR: Naide Silveira de Souza LOCAL DE ESTÁGIO: Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Ilhéus – Hospital São José – Nucleo de Hemoterapia CARGA HORÁRIA TOTAL: 594 horas PÉRIODO DO ESTÁGIO: 07 /12/2016 a 11/03/2017 ÀREA DO ESTÁGIO: Hemoterapia ATIVIDADES REALIZADAS INTRODUÇÃO: O serviço de hemoterapia desempenha

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 18.492 Palavras / 74 Páginas
    Data: 3/5/2018 Por: Andreia.sttos
  • RELATÓRIO TÉCNICO ANUAL DO MANEJO PARTICIPATIVO

    RELATÓRIO TÉCNICO ANUAL DO MANEJO PARTICIPATIVO

    IDSM E MCTI COLOR HORIZONTAL INSTITUTO DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL MAMIRAUÁ PROGRAMA DE MANEJO DE PESCA RELATÓRIO TÉCNICO ANUAL DO MANEJO PARTICIPATIVO DE PIRARUCU (Arapaima gigas) NO SISTEMA DE LAGOS DO “ACORDO DE PESCA DO COMPLEXO DE LAGOS SERINGA , ILHA MOJUÍ, SETOR JOACACA, RIO JAPURÁ, MARAÃ/AMAZONAS”. Período de Acompanhamento: Agosto a Dezembro de 2017 Técnico Em Manejo de Pesca: Antonio Coelho de Almeida Junior Tefé (AM) Dezembro – 2017 Apresentação O presente documento apresenta os

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 7.559 Palavras / 31 Páginas
    Data: 5/5/2021 Por: Antonio Almeida
  • Relatório Técnico De Aula Prática

    1. Objetivo Analisar, observar e registrar o comportamento das amostras por via do método de extração do pigmento betacianina, por diversidade de solventes, a variação da permeabilidade da membrana plasmática e fazer-se de uma relação entre os fenômenos observados e as exposições teóricas da disciplina de Biologia Celular referentes às membranas plasmáticas e suas propriedades. 2. Introdução Uma das condições mais importantes para a manutenção da vida em nível celular é a manutenção da diferença

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.881 Palavras / 8 Páginas
    Data: 25/5/2014 Por: GabiiC
  • RELATÓRIO TÉCNICO DO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM FARMÁCIA HOSPITALAR

    RELATÓRIO TÉCNICO DO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM FARMÁCIA HOSPITALAR

    Resultado de imagem para logo faculdade pitágoras FACULDADE PITÁGORAS DE BETIM CURSO: FARMÁCIA, 8° PERÍODO DISCIPLINA: ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM FARMÁCIA HOSPITALAR RELATÓRIO TÉCNICO DO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM FARMÁCIA HOSPITALAR Aluno: Pedro Henrique Guilherme Maia RA n°: 102533567325 Prof. orientadora: Dra. Aline Mourão BETIM 2018 FACULDADE PITÁGORAS DE BETIM CURSO: FARMÁCIA, 8° PERÍODO DISCIPLINA: ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM FARMÁCIA HOSPITALAR NOME: Pedro Henrique Guilherme Maia LOCAL: Hospital CLINICARE – Av. Juscelino Kubitschek, 725 - Centro, Betim -

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    Tamanho do trabalho: 1.357 Palavras / 6 Páginas
    Data: 3/12/2018 Por: Pedro Henrique
  • Relatório Técnico Em Nutrição

    CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO UAN – UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO PRISCILA IRVINE DE SOUSA GONÇALVES FORTALEZA 2014 1. AGRADECIMENTOS Agradeço a Deus pela sabedoria, pela força, pela oportunidade de poder concluir este curso e pela graça que diariamente me proporcionou para a conclusão de mais esta etapa. Aos meus pais Assis e Irene e meu noivo Alexandre, pelo amor, carinho, pela ajuda e apoio de todos os

    Avaliação:
    Tamanho do trabalho: 1.923 Palavras / 8 Páginas
    Data: 28/2/2015 Por: PriscilaIrvine
  • Relatório técnico visualização telescópio óptico

    Relatório técnico visualização telescópio óptico

    FACULDADE DE CIÊNCIAS DA SAÚDE ARCHIMEDES THEODORO Ariel Soares da Silva André Luis Miranda Wolney Freitas RELATÓRIO TÉCNICO-CIENTÍFICO: ANÁLISE DE DIFERENTES ESTRUTURAS CELULARES EM MICROSCOPIA ÓPTICA ALÉM PARAÍBA 2018 Ariel Soares da Silva André Luis Miranda RELATÓRIO TÉCNICO-CIENTÍFICO: ANÁLISE DE DIFERENTES ESTRUTURAS CELULARES EM MICROSCOPIA ÓPTICA Relatório técnico-científico apresentado como requisito parcial para aprovação na disciplina de Citologia Funcional do 2º período do Curso de Bacharel em Educação Física, ministrada pela Profª M. Sc.Aline Martins

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    Tamanho do trabalho: 1.363 Palavras / 6 Páginas
    Data: 28/11/2018 Por: Ariel Soares
  • RELATÓRIO TÉCNICO-CIENTÍFICO DETERMINAÇÃO COLORIMÉTRICA REAÇÃO DE BIURETO

    RELATÓRIO TÉCNICO-CIENTÍFICO DETERMINAÇÃO COLORIMÉTRICA REAÇÃO DE BIURETO

    UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS CURSO DE ENGENHARIA FLORESTAL BIOQUIMICA RELÁTORIO TÉCNICO-CIENTÍFICO DETERMINAÇÃO COLORIMÉTRICA REAÇÃO DE BIURETO Alunos: Brenda Bárbara Jade A. Ticks Hallefy Junio de Souza Rodrigo Lima Raquel Macedo Marquete Goiânia, GO Abril, 2015 UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS CURSO DE ENGENHARIA FLORESTAL BIOQUIMICA RELÁTORIO TÉCNICO-CIENTÍFICO DETERMINAÇÃO COLORIMÉTRICA REAÇÃO DE BIURETO Goiânia, GO Abril, 2015 Introdução O biureto é uma substância formada pela mistura de cobre, hidróxido de sódio e um complexo que estabiliza essa

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    Tamanho do trabalho: 389 Palavras / 2 Páginas
    Data: 9/6/2015 Por: Hallefy Junio de Souza
  • RELATORIO TECNOLOGIA ALIMENTOS

    RELATORIO TECNOLOGIA ALIMENTOS

    Página | INTRODUÇÃO A reação de Maillard, também conhecida como a reação de escurecimento, é o fenômeno responsável por transformar a carne escura, convertendo pão para torradas e virando cerveja preta, junto com centenas de outros exemplos. A reação de Maillard é nomeada para Louis-Camille Maillard, um químico francês que estudou a ciência do escurecimento durante o início de 1900. Maillard, que publicou o primeiro estudo sistemático mostrando que aminoácidos e açúcares redutores iniciam uma

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    Tamanho do trabalho: 845 Palavras / 4 Páginas
    Data: 18/3/2016 Por: Ana Gabriela
  • RELATÓRIO TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

    RELATÓRIO TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

    RELATÓRIO TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Aula Prática nº4 QUEIJO MINAS FRESCAL Introdução O queijo Minas Frescal é um produto popular no Brasil e de grande aceitabilidade pela sociedade.(Loguercio, 2001). A principal matéria-prima do queijo é o leite, cuja composição exibe características favoráveis como meio de cultura e por isso um produto vulnerável a contaminação microbiana, apresentando assim, um tempo curto de prateleira. (Campos e Rocha, 2006). o queijo fresco é definido pelo Regulamento Técnico Mercosul de

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    Tamanho do trabalho: 263 Palavras / 2 Páginas
    Data: 24/11/2017 Por: Paloma Freire
  • Relatório Tecnologia de Alimentos ph

    Relatório Tecnologia de Alimentos ph

    INTRODUÇÃO: Todas as substâncias possuem características físicas e químicas que nos permite caracterizá-las, e umas das que pode facilmente ser utilizada é o pH. O Potencial Hidrogeniônico indica a acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma solução. Os valores de pH variam de 0 a 14, conforme classificação abaixo: Figura 1: Escala de pH. (Fonte: https://www.acquanativa.com.br/aplicacoes/medidor-de-ph.html) Existem vários métodos para descobrirmos se uma solução é ácida, neutra ou alcalina, nesse experimento usamos Papel Indicador Universal e

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    Tamanho do trabalho: 313 Palavras / 2 Páginas
    Data: 31/8/2019 Por: Fernando Ferreira
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