Determinação da acidez do vinagre

ESCOLA DJALMA PESSOA

RELATORIO DE QUIMICA

PROFESSOR: Ivania

EXPERIENCIA 14- TITULAÇÃO DE COMPOSTO ORGANICO

Determinação da acidez do vinagre

   ALUNOS: Alana Almeida

  Anne Beatriz

  Iasmin Reis

  Cintia gomes

                                                                                                                               

SALVADOR

2014

SUMARIO

1. APRESENTAÇÃO

        Este relatório descreve as atividades realizadas no dia 22 de setembro de 2014 pelos estudantes Alana Laís, Anne Beatriz, Cintia Gomes e Iasmin Reis no laboratório de química da Escola Djalma Pessoa.

        Serão descritos os objetivos, materiais, reagentes utilizados, procedimentos, um questionário e as conclusões referentes ao experimento intitulado “ Titulação de composto orgânico”

1.  Introdução Teorica:

       

                                                   

1. Objetivo

• Determinar a acidez total do vinagre.

1. Materiais e Reagentes

• Garra  para bureta
• Bureta de 50mL
• Suporte universal
• Mufa
• Pipeta de 10mL
• Erlenmeyer de 250 mL
• Agitador magnético
• Barra magnética
• Azul de bromotimol
• Vinagre
• Solução de hidróxido de sódio 1,0 mol/L

1. Procedimentos

1. Com auxilio da pipeta de 100 mL, medimos 10 mL de vinagre e transferimos para o erlenmeyer.
2. Adicionamos 2 gotas da solução de azul de bromotimol ao erlenmeyer contendo o vinagre e anotamos a cor da solução.
3. Colocamos o agitador universal sobre a base do suporte universal.
4. Prendemos a bureta com a garra ao suporte universal e acoplamos o agitador magnético embaixo da bureta, conforme ilustrado no esquema de aparelhagem.
5. Preenchemos a bureta com a solução de hidróxido de sódio ate o nível zero, tendo o cuidado de retirar as bolhas presentes dentro da bureta, principalmente perto da torneira.
6. Inserimos a barra magnética dentro de erlenmeyer e colocamos o mesmo em cima do agitador magnético.
7. Ligamos o agitador magnético e mantemos a agitação de forma branda.
8. Em seguida abrimos a torneira da bureta e adicionamos o NaOH 1,0 mol/L lentamente (gota a gota) de forma que a solução contida na bureta (titulante) seja gotejada no acido acético (titulada)
9. No instante em que a solução mudar de cor, fechamos rapidamente a tornaira.
10. Então, Vimos na bureta o volume escoado da solução titulante (NaOH 1,0 mol/L) e anotamos o resultado na tabela1.
11. Repetimos o mesmo procedimento mais de duas vezes.

                                           

1.  QUESTIONÁRIO

1. Qual a função do azul de bromotimol na titulação do vinagre?

    A função do azul de bromotimol é indicar se a solução é um acido ou base, pois ele é um indicador, sendo assim, se ficar na cor alaranjada será uma base e se for uma cor azulada será acido, sendo assim ele age na titulação do vinagre como identificador de acido.

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