Análise SWOT Restaurante Smak

Desafio Profissional

Disciplinas Norteadoras:

Empreendedorismo e Comportamento Organizacional.

Tutora EAD: Anália Jubanski

Trabalho desenvolvido para o curso de Ciências Contábeis disciplinas norteadores Empreendedorismo e Comportamento Organizacional, apresentado à Anhanguera Educacional como requisito para a avaliação na Atividade Desafio Profissional do 1º bimestre 2015, sob orientação da tutora EAD Anália Jubanski

SANTO ANDRÉ / SP

16 DE ABRIL DE 2015

SUMÁRIO

1 – Introdução pág. 3

2 – O que leva pequenas Empresas a fecharem suas portas pág. 4

2.1 – Análise SWOT Restaurante Smak pág. 5

4 – Problemas Identificados pág. 6

3 – Apresentando Soluções pág. 6

4 – Considerações Finais pág. 8

7 – Referências Bibliográficas pág. 9

1 - INTRODUÇÃO

Este desafio profissional tem o objetivo de apresentar um plano de negócios, a fim de ajudar a solucionar os problemas do Restaurante Smak, que ultimamente tem tido uma considerável redução no número clientes e assim não está tendo o retorno financeiro esperado pela sua Proprietária, a Sr.ª Irena. A causa disso tem sido a falta de planejamento, e a dificuldade em se adaptar as mudanças e exigências dos clientes.

Após analisar os aspectos favoráveis e desfavoráveis, utilizando a ferramenta SWOT, será possível identificar quais são as falhas e os problemas, e assim apresentar algumas soluções para melhorar o desempenho do Restaurante.

No mundo empresarial rege um ditado que diz: "abrir um negócio é fácil, difícil é mantê-lo". Segundo um levantamento feito pelo SEBRAE, 30% das pequenas e médias empresas fecham suas portas no primeiro ano de vida, isso se dá por conta de uma série de fatores: a inexperiência e falta de planejamento são os principais motivos de insucesso.

De acordo com o consultor Sidney Shiroma os 10 erros mais comuns cometidos pelas pequenas e médias empresas que podem atrapalhar um negócio são:

*Falta de planejamento

*Misturar as finanças da Empresa com as pessoais

*Contratação de Funcionários não qualificados para o cargo (Familiares e Amigos)

*Falta de delegação de responsabilidades aos sócios e funcionários

*Falta de conhecimento da vida financeira da Empresa

*Fazer empréstimos com instituições financeiras para pagamento de despesas sem ter um plano de recuperação

*Adiar decisões importantes.

*Perder o comando

* Ficar dependente de funcionários, fornecedores ou clientes.

*Achar que sabe tudo, que não precisa da ajuda nem da opinião de ninguém.

Levando em consideração esses 10 erros mais comuns que levam as pequenas e médias empresas ao insucesso, podemos observar que a proprietária do restaurante Smak está cometendo a maioria deles.

Com a utilização de um Plano de Negócio podemos ajudar a Srª Irena a ter um restaurante de sucesso e atrair cada vez mais clientes ao seu estabelecimento. Podemos identificar os principais problemas do restaurante, utilizando a análise SWOT a seguir:

ANÁLISE SWOT RESTAURANTE SMAK

FORÇAS (AMBIENTE INTERNO) FRAQUEZAS (AMBIENTE INTERNO)

*Boa Localização (Ponto turístico)

*Experiência do Cozinheiro

*Comidas Típicas

*Decoração

*Imóvel Próprio

*Cardápio escrito a mão com poucas opções de pratos

*Falta de autonomia do cozinheiro

*Falta de gestão do negócio

*Poucos Funcionários

*Atraso no Pagamento dos fornecedores

*Falta de espaço físico

*Falta de Publicidade

*Poucos Clientes

*Endereço residencial da proprietária ser o mesmo endereço do comércio

*Demora no atendimento

OPORTUNIDADES (AMBIENTE EXTERNO) AMEAÇAS (AMBIENTE EXTERNO)

*Formular novo cardápio em língua Portuguesa, Inglesa e com ilustrações.

*Marketing

*Capacitação dos funcionários

*Delegar mais responsabilidades aos funcionários.

*Parcerias com as Empresas que promovem o passeio com os turistas.

*Maior variedade no cardápio

*Autonomia aos funcionários

*Aumento de Turistas

*Concorrência