O DESAFIO PROFISSIONAL EMPREENDEDORISMO

UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP

CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA-TABOÃO DA SERRA

CURSO SUPERIOR EM TECNOLOGIA EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS

2º BIMESTRE

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Empresa: Naturalles Restaurante Ltda.

CNPJ: 33558925/0001-33 Inscrição Municipal: 66998871 localizado na Rua: Das Orquídeas, 130, Centro, Embu das Artes-SP Cep: 06151-662, Tel.: [phone] ou e-mail: [e-mail].

TUTOR A DISTÂNCIA: FERNANDA DURÕES DE CARVALHO

TABOÃO DA SERRA

25/05/2015

ACADÊMICOS:

ANA MARIA G. MACHADO SOUSA RA 2803873682

ANDREIA RAMOS GONÇALVES PAIXÃO RA 2863103665

ELIVANE DA SILVA ARAGÃO RA 2871903607

FABIANA CAMARGO SANTOS RA 2809653120

PATRICIA MARIA FERREIRA RA 2834315945

PLANO DE NEGÓCIO

EMPREENDEDORISMO

ÉTICA E RELAÇÕES HUMANAS NO TRABALHO

DESENVOLVIMENTO PESSOAL E PROFISSIONAL

Este Desafio Profissional de Empreendedorismo, Ética e Relações Humanas no Trabalho e Desenvolvimento Pessoal e Profissional apresentado ao curso de Tecnologia em Gestão em Recursos Humanos da Universidade Anhanguera de Taboão da Serra como requisito parcial à obtenção do título de Tecnólogo em Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos.

Orientadora: Fernanda Durões de Carvalho

TABOÃO DA SERRA

25/05/2015

SUMÁRIO

1. Sumário Executivo............................................................................... 4
2. Introdução ..........................................................................................4,5

Tabela 01, 02, 03 e 04 ..........................................................................6

1. Visão, missão e valores ........................................................................7
2. Organograma ........................................................................................8

1. Plano de Recursos Humanos ........................................................8,9,10

1. Propósitos Gerais e Específicos do Negócio ......................................10
2. Objetivos e Metas ...............................................................................11
3. Estratégias de Marketing ...............................................................11,12

Cardápio ........................................................................................13,14

1. Processo de Produção e Foco ...........................................................15
2. Plano Financeiro .................................................................................15

Tabela 01 Investimento Inicial ............................................................16

Tabela 02 Discriminação Custos Variáveis ...................................17,18

Tabela 03 Custos Fixos ......................................................................18

Tabela 04 Custos Mão-de-obra ..........................................................19

Tabela 05 Vendas ...............................................................................20

Tabela 06 Fluxo de Caixa Trimestral 2015 .........................................20

Tabela 07 Fluxo de Caixa Trimestral 2016 .........................................20

1. Considerações Finais ..........................................................................21
2. Referências Bibliográficas ...................................................................21

1. Sumário Executivo

Este plano de negócio tem como objetivo a abertura de um restaurante “a la carte” de comidas naturais caseiras em um ponto estratégico na região central de Embu das Artes na Rua das Orquídeas, 130 no bairro centro onde se concentram um grande número de turistas além de visitantes de regiões vizinhas por ser uma cidade turística.

Com um investimento inicial de R$ 1000.000,00 de reais deixados como herança pela tia Lelê. Investimento para um restaurante com capacidade de 150 pessoas, atendendo por dia em média 100 pessoas podendo chegar com lucratividade de 22,00% ao ano e duplicando o valor em 02 anos e por se tratar de um restaurante o que torna um negócio com um baixo grau de risco e rentável ao mesmo tempo o nosso foco é oferecer produtos de qualidade, funcionários capacitados e experientes e num local onde se atente as normas da vigilância sanitária, direito do trabalho e do consumidor.

E aproveitando a oportunidade que o Brasil começa a despertar e a se conscientizar na questão de ingerir alimentos mais saudáveis e maior exigência na questão de produtos de qualidade por parte da população.

1. Introdução

Na opinião de Shandra Aguiar, coordenadora do núcleo de Educação do Consumidor e Administração Familiar (Educon), do Departamento de Economia Doméstica Universidade Federal do Ceará (UFC), os motivos vão além. Para ela, a maior conscientização do público em ralação à educação alimentar também é um contribuinte para a popularização dos alimentos e bebidas saudáveis. As pesquisas, desde 1970, vêm mostrando que a boa alimentação aumenta qualidade de vida. Comendo bem, vive-se mais. Mas ainda há uma parcela da população que precisa ser conscientizada.

No Brasil, o setor de alimentos e bebidas que possuem ligação com a saúde e o bem estar oferece oportunidades de negócio em várias cidades de pequeno, médio e grande porte. Alguns dados confirmam este potencial de crescimento.

O setor de alimentação saudável teve um crescimento de 87% nos últimos 10 anos.

O desenvolvimento deste trabalho tem por objetivo, demonstrar a viabilidade de um Restaurante “a la carte” denominado “Naturalles” que irá atender a demanda diária e de final de semana onde dobra essa demanda por se tratar de uma cidade turística considerando as condições e perspectivas do mercado. Como qualquer projeto tem suas incertezas é indispensável ao empreendedor fazer todos os cálculos reduzindo assim os riscos e orientando nas tomadas de decisões.