Nutrição
3.286 Trabalhos sobre Biológicas. Documentos 1.711 - 1.740
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Manual de boas práticas
CONTROLE INTEGRADO DE PRAGAS E VETORES Em todos os locais onde se manipulam, confeccionam, armazenam, expõem e comercializam alimentos (restaurantes, bares, padarias, açougues e outros) deve-se realizar sempre o controle de insetos (moscas, formigas, baratas, etc.) e de roedores, pois os mesmos são considerados uma das violações mais serias á segurança dos alimentos, além de muitos deles serem importantes fontes na transmissão de microrganismos patogênicos. As áreas alimentícias são locais propícios para proliferação das pragas,
Avaliação:Tamanho do trabalho: 451 Palavras / 2 PáginasData: 16/9/2017 -
Manual de Boas Práticas
MANUAL DE BOAS PRÁTICAS Código: MBP Revisão: 00 Página: de MANUAL DE BOAS PRÁTICAS BP Sr. Sabor Alimentos Congelados LTDA ________________ 1. Objetivo: O objetivo em descrever esse documento é estabelecer os procedimentos de Boas Práticas de Manipulação na empresa Sr. Sabor Alimentos Congelados LTDA e controlar os critérios higiênico-sanitários necessários para a segurança dos alimentos. 2. Documentos de Referência: * RDC n. 216/2004 3. Definições/siglas: 4. Descrição dos procedimentos: 4.1 Edificação, instalações, equipamentos, móveis
Avaliação:Tamanho do trabalho: 603 Palavras / 3 PáginasData: 15/4/2018 -
MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS
Pág: MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS ________________ Í N D I C E INTRODUÇÃO.......................................................................................2 IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA...........................................................3 LOCALIZAÇÃO.......................................................................................4 VIAS DE ACESSO INTERNO.................................................................5 ASPECTOS GERAIS DE PROJETOS E INSTALAÇÕES......................6 HIGIENE DO ESTABELECIMENTO.....................................................25 HIGIENE PESSOAL E REQUISITOS SANITÁRIOS............................29 REQUISITOS DE HIGIENE NA PRODUÇÃO.......................................39 CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS................................57 POPS....................................................................................................59 ANEXOS...............................................................................................95 PLANO DE AÇÃO................................................................................128 I N T R O D U Ç Ã O O Manual de Boas Pratica de Fabricação de MGL Restaurante Eireli
Avaliação:Tamanho do trabalho: 12.450 Palavras / 50 PáginasData: 20/2/2017 -
MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS
MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS Í N D I C E INTRODUÇÃO.......................................................................................2 IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA...........................................................3 LOCALIZAÇÃO.......................................................................................4 VIAS DE ACESSO INTERNO.................................................................5 ASPECTOS GERAIS DE PROJETOS E INSTALAÇÕES......................6 HIGIENE DO ESTABELECIMENTO.....................................................25 HIGIENE PESSOAL E REQUISITOS SANITÁRIOS............................29 REQUISITOS DE HIGIENE NA PRODUÇÃO.......................................39 CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS................................57 POPS....................................................................................................59 ANEXOS...............................................................................................95 PLANO DE AÇÃO................................................................................128 I N T R O D U Ç Ã O O Manual de Boas Pratica de Fabricação de MGL Restaurante Eireli ME,
Avaliação:Tamanho do trabalho: 9.468 Palavras / 38 PáginasData: 21/2/2017 -
Manual de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos na Faculdade Imepac Itumbiara
FACULDADE SANTA RITA DE CÁSSIA- UNIFASC THALYA CHAVES OLIVEIRA Manual de boas práticas de manipulação de alimentos na Faculdade Imepac Itumbiara Itumbiara, 2021 THALYA CHAVES OLIVEIRA Manual de boas práticas de manipulação de alimentos na Faculdade Imepac Itumbiara Trabalho apresentado como requisito parcial para obtenção de nota para o 3° Período na disciplina de Microbiologia dos alimentos da Faculdade Santa Rita de Cássia- IFASC. Orientadora: Alecsandra Duarte. Itumbiara, 2021 1. IMPORTANCIA DAS BOAS PRATICAS NA
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.649 Palavras / 11 PáginasData: 7/6/2021 -
MANUAL DE BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO
http://www.mundomaisorganico.com.br/wp-content/uploads/2011/10/PRATO-1.JPG HOSPITAL FRANCISCANO NOSSASENHORA DAS GRAÇAS MANUAL DE BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO Revisão 001 Data / / Responsável ANDRÉA CAMILO DA SILVA Pagina 02 SUMÁRIO 1. Identificação da Empresa ................................................................................................................ 06 1.1 Razão Social .................................................................................................................................. 06 1.2 Endereço ...................................................................................................................................... 06 1.3 Responsabilidade ........................................................................................................................ 06 1.3.1 Identificação e comprovação da capacitação do responsável ...................................................... 06 1.4 Autorização de funcionamento ................................................................................................... 06 1.4.1 Certidão de inspeção Sanitária ................................................................................................. 06 1.4.2 Alvará ..................................................................................................................................... 06 1.4.3 Caderneta
Avaliação:Tamanho do trabalho: 9.741 Palavras / 39 PáginasData: 29/8/2018 -
MANUAL DE BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO
http://www.mundomaisorganico.com.br/wp-content/uploads/2011/10/PRATO-1.JPG HOSPITAL FRANCISCANO NOSSASENHORA DAS GRAÇAS MANUAL DE BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO Revisão 001 Data // Responsável Pagina 02 SUMÁRIO 1. Identificação da Empresa ................................................................................................................ 06 1.1 Razão Social .................................................................................................................................. 06 1.2 Endereço ...................................................................................................................................... 06 1.3 Responsabilidade ........................................................................................................................ 06 1.3.1 Identificação e comprovação da capacitação do responsável ...................................................... 06 1.4 Autorização de funcionamento ................................................................................................... 06 1.4.1 Certidão de inspeção Sanitária ................................................................................................. 06 1.4.2 Alvará ..................................................................................................................................... 06 1.4.3 Caderneta Sanitária ................................................................................................................. 06 1.4.4 Taxa
Avaliação:Tamanho do trabalho: 9.643 Palavras / 39 PáginasData: 29/8/2018 -
Manual de dieta para colaboradoras
MANUAL DE DIETAS HOSPITALARES SETOR – SND UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR SUMÁRIO 1.Dietas Base 1. Dieta Livre/ Geral............................................................................................................................03 2. Dieta Branda.....................................................................................................................................03 3. Dieta Pastosa....................................................................................................................................04 4. Dieta Semi-Líquida (LEVE)............................................................................................................04 5. Dieta Líquida....................................................................................................................................05 6. Dieta Líquida Restrita......................................................................................................................05 2. Dietas Variantes 2.1 Hipossódica (HAS)..........................................................................................................................07 2.2 Diabetes Mellitus (DM).................................................................................................................. 07 2.3 Hipossódica para diabético (HAS+DM)..........................................................................................08 2.4 Dieta Hipogordurosa........................................................................................................................09 2.5 Dieta Sem Glúten.............................................................................................................................09 2.6 Dieta Rica em Fibras (Laxante).......................................................................................................10 2.7 Dieta pobre em Fibras......................................................................................................................11 2.8 Dieta sem Resíduos..........................................................................................................................12
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.154 Palavras / 9 PáginasData: 25/10/2018 -
MANUAL DE ESTAGIO SUPERVISIONADO
CENTRO UNIVERSITÁRIO TIRADENTES CURSO DE NUTRIÇÃO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO MANUAL DE ESTÁGIO Maceió 2015 1.APRESENTAÇÃO Esse manual foi elaborado com a finalidade de descrever os objetivos e a forma de organização do estágio curricular em Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição, destinando-se aos alunos e aos responsáveis das Instituições Concedentes de estágio. O Curso de Nutrição do Centro Universitário Tiradentes (UNIT) tem a duração de 8 semestres, em período matutino e noturno. As
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.623 Palavras / 11 PáginasData: 14/10/2015 -
MANUAL DE ESTÁGIOS SUPERVISIONADOS EM NUTRIÇÃO
logo FACULDADE SÃO FRANCISCO Av. Luiz Martini, 601 - Guaçu Parque Real – 13840-000 – Mogi Guaçu - SP CNPJ 01.474.370/0001-23 Fone: (19) 3841-6405 FACULDADE SÃO FRANCISCO CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO MANUAL DE ESTÁGIOS SUPERVISIONADOS EM NUTRIÇÃO (ORIETAÇÃO E ROTEIRO DE ATIVIDADES) Este manual foi elaborado com a participação de todas as supervisoras: Alimentação Escolar: Profa Camila Belli, Unidade Básica de Saúde: Profa Camila Belli Unidade de Alimentação e Nutrição : Profa Ms Patrícia
Avaliação:Tamanho do trabalho: 6.043 Palavras / 25 PáginasData: 23/8/2017 -
Manual de Higiene Pessoal do Manipulador de Alimentos
RESUMO: Através das políticas de saúde pública considera-se a caracterização de uma alimentação saudável para a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, (DCNT). Portanto, o presente trabalho objetivou fazer a composição centesimal de uma panqueca a base de farinha de banana verde. Para tanto, usando os métodos de determinação de umidade ou voláteis 105°C, determinação de fração de cinza ou resíduo mineral fixo, determinação de lipídios ou estrato etéreo, determinação de nitrogênio usando o método
Avaliação:Tamanho do trabalho: 4.704 Palavras / 19 PáginasData: 15/10/2015 -
Manual de Orientação para Dietas Especiais
MANUAL DE ORIENTAÇÃO PARA RESTRIÇÕES ALIMENTARES 2016 INTRODUÇÃO O Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, em seu princípio da equidade, pretende garantir o acesso universal às necessidades nutricionais adequadas, e tem como fundamento o fornecimento de alimentação saudável e adequada, com alimentos variados e seguros, que contribuam para o desenvolvimento físico e intelectual dos alunos, em conformidade com sua faixa etária e seu estado de saúde. A Resolução nº 26 de 2013 que regulamenta
Avaliação:Tamanho do trabalho: 5.095 Palavras / 21 PáginasData: 11/11/2016 -
MANUAL DO ESTÁGIO DE NUTRIÇÃO SOCIAL E MERENDA ESCOLAR
cabecalhos_oficiais_anapolis MANUAL DO ESTÁGIO DE NUTRIÇÃO SOCIAL E MERENDA ESCOLAR Elaborado por: Barbara Laet Botosso Nauara Almeida Faria Anápolis 201 1. Introdução O Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE se apresenta como uma estratégia de promoção da alimentação saudável. A alimentação escolar começou a adquirir um caráter mais efetivamente relacionado ao contexto do processo ensino-aprendizagem e assumir a dimensão de prática pedagógica, de ação educativa, visando à promoção da saúde e da segurança alimentar
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.557 Palavras / 7 PáginasData: 27/8/2017 -
MANUAL ESTAGIO NUTRIÇÃO
MANUAL DE ESTÁGIO ORIENTAÇÕES PARA ESTÁGIOS SUPERVISIONADOS DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO Curso de Nutrição Centro Universitário IBMR Coordenadora do curso Profa. Raquel Senna Telhado Rio de Janeiro, 2018 APRESENTAÇÃO O objetivo deste manual é fornecer informações básicas sobre normas de estágios referentes às unidades curriculares de estágio obrigatório do curso de Nutrição do IBMR, além de apresentar informações sobre a avaliação do estágio obrigatório. No currículo do curso de Nutrição do IBMR as
Avaliação:Tamanho do trabalho: 9.537 Palavras / 39 PáginasData: 19/7/2019 -
Manual Fotográfico de Quantificação Alimentar
artéria = sai do coração veia = chega no coração _______________________ - veia cava superior e veia cava inferior (sangue retorna pro coração) - átrio direito -válvula tricuspide -ventrículo direito - tronco pulmonar - artérias pulmonares D e E - sg retorna para o coração pelas veias pulmonares (sg )2) (sg o2) - átrio esquerdo - válvula mitral (bicúspide) ventrículo esquerdo - aorta ´pulmonar - o sangue saindo do coração e indo para os pulmões
Avaliação:Tamanho do trabalho: 284 Palavras / 2 PáginasData: 27/11/2020 -
Manual pi descritivo
CENTRO UNIVERSITÁRIO SENAC Águas de São Pedro CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA PROJETO INTERDISCIPLINAR I Manual de orientação para professores e alunos 1º. Período Matutino Águas de São Pedro 2º Semestre/ 2015 ________________ 1. Projeto Integrador I (PI I) O Projeto Integrador do 1º período consiste na elaboração de uma dissertação em grupo a partir de um tema central. Para o desenvolvimento deste trabalho serão mobilizadas as bases teóricas das disciplinas deste semestre. 1.
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.221 Palavras / 5 PáginasData: 15/11/2015 -
Mapa Conceitual Hipertensão e Diabetes
1. Caso Clínico Paciente: M.J.B., feminino, 62 anos, casada, altura de 1,67m e peso de 52 Kg, com diagnósticos de Esofagite Moderada Com Macroulcerações por DRGE. 2. Conduta Nutricional Dieta com 1.600 Kcal, branda, moderada em resíduo abrandado pelo calor, di- vidida em 6 refeições. Façam os cálculos dos macronutrientes conforme distri- buição (CHO: 55%; Ptn: 20%; Gord: 25% do GET). 3. Recomendações Estabelecidas * Vitamina A (950 μg/dia); * Vitamina C (250mg/dia); * Zinco
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.230 Palavras / 5 PáginasData: 15/4/2022 -
Mapa conceitual MTC
FUNDAÇÃO EDSON QUEIROZ UNIVERSIDADE DE FORTALEZA Vice-Reitoria de Ensino de Graduação – VREGRAD Divisão de Assuntos Pedagógicos – DAP Curso/ Módulo: Nutrição/ Nutrição da concepção ao 2º ano de vida Professora: Isabela Saraiva Dieta para GESTANTE: ____________ Kcal Critérios Nota Introdução (revisão de literatura) (0-1,0) Avaliação Nutricional Global: análise qualitativa e quantitativa do recordatório, antropometria, exame físico, exames bioquímicos (0-1,5) Determinação das necessidades (Calculo do GET) (0-1,0) Cardápio Planejado (0-1,0) Medidas caseiras e substitutos equivalentes
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.333 Palavras / 6 PáginasData: 9/9/2016 -
Mapa de Desjejum
SANOLI – Industria e Comércio de Alimentação LTDA MAPA DE DESJEJUM 5 6 CC CO PED PLA QM PS2 PS2 Caps Café c/ leite c/ açúcar 200ml Leite puro s/ açúcar 150ml Leite puro s/ açúcar 200ml Leite desnatado s/ açúcar 150ml Leite desnatado s/ açúcar 200ml Leite de soja s/ açúcar 150ml Leite de soja s/ açúcar 200ml Café 50 leite desnatado c/ açúcar 200ml GX Café 50 leite desnatado s/ açúcar 200ml DB
Avaliação:Tamanho do trabalho: 268 Palavras / 2 PáginasData: 20/3/2016 -
Mapas Conceituais do Ensino da Estatística
Segundo o autor a estatística e o seu ensino passam por recentes transformações em seu ensino, aliado as novas tecnologias. Isto, ocorre em decorrência da globalização advinda do processo de novas tecnologias aliadas ao novo perfil social da população que requer demandas diferentes de outras épocas, isto implica um novo desafio no ensino de estatística que requer cada vez mais profissionais mais capacitados e críticos. Cabe ressaltar o modo de ensino que durante muito tempo
Avaliação:Tamanho do trabalho: 429 Palavras / 2 PáginasData: 15/3/2020 -
Margarina
AMIDO RESISTENTE EM FARINHAS DE BANANA VERDE A banana é um dos frutos mais consumido pelos brasileiros, principalmente de baixa renda. A banana vem a suprir 25% da ingestão diária recomendada de ácido ascórbico, e ela possui vitamina A e B, potássio e outros minerais como sódio. Quando a banana se encontra verde, ela apresenta alto teor de amido que corresponde á 55% á 93% do teor de sólidos totais. E a polpa da banana
Avaliação:Tamanho do trabalho: 357 Palavras / 2 PáginasData: 23/4/2015 -
Marketing em Nutrição
Atividade das Aulas 3 e 4 01. Conceitue segmentação de mercado. Quais os principais requisitos você acredita para que uma segmentação eficiente? (0,35) Segmentação de mercado é a forma de dividir mercados em grupos de consumidores, que terão necessidades, características ou comportamentos de compras semelhantes. Os principais requisitos são saber quem são os consumidores-alvos, quais são seus hábitos, e quais são as vantagens de segmentação de mercado. 02. A partir das definições o que você
Avaliação:Tamanho do trabalho: 374 Palavras / 2 PáginasData: 8/9/2016 -
Marketing nutrição
QUESTÕES DE REVISÃO – NUTRI NOTURNO MALÁRIA 1 - Em relação à malária, mencione a forma infectante do parasita e o gênero do transmissor. 2 - Cite duas formas de proteção ao homem sadio, no que tange a medidas profiláticas de malária. 3 – Qual o vetor responsável pela transmissão da malária? Como ocorre a forma mais importante de infecção? 4 – Quem é o hospedeiro definitivo e intermediário no ciclo de transmissão da malária?
Avaliação:Tamanho do trabalho: 500 Palavras / 2 PáginasData: 10/6/2015 -
Materia de culinaria
Culinária: Internet aposenta o caderno da vovó. Aquele velho caderno de receitas passado de geração a geração deve se aposentar em breve. Os segredos de um arroz a uma moqueca de camarão. Tudo pode ser encontrado com uma simples busca na internet. Devido à integração no mundo social e ao rápido acesso a internet, pessoas tem buscado cada vez mais receitas diferentes na rede, permitindo o ingresso a diversos sites, blogs, e também em redes
Avaliação:Tamanho do trabalho: 274 Palavras / 2 PáginasData: 29/11/2015 -
MATÉRIA NUTRIÇÃO E DIETÉTICA: Fundamentos de Uma Dieta Adequada
MATÉRIA NUTRIÇÃO E DIETÉTICA: Fundamentos de uma dieta adequada: 1. Levantamento de dados 2. Cálculo do VET (valor energético total) ou GET GEB: Gasto Energético Basal: Quantidade de energia utilizada, em 24 horas, por uma pessoa completamente em repouso, medido ao acordar pela manhã, 12 horas após a última refeição, em temperatura e ambiente confortáveis. Normalmente representa cerca de 60 a 70% do gasto energético total de pessoas saudáveis com vida sedentária. TMB: Taxa Metabólica
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.878 Palavras / 8 PáginasData: 28/5/2020 -
Materiais de laboratorio
1 INTRODUÇÃO De acordo com Urbesco e Salvador (2002), a palavra laboratório provém da união de duas palavras latinas: labor = trabalho + oratorium = lugar de reflexão. Assim, o laboratório é um local de muito trabalho e muita concentração. Este ambiente é um recinto construído especialmente para a execução de experiências e a maior parte das atividades no dia-a-dia de um bioquímico se desenvolve no laboratório, local adequado para o trabalho de identificação, separação
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.289 Palavras / 6 PáginasData: 22/11/2015 -
Matérias e métodos - Pesagem
MATERIAIS E MÉTODOS MATERIAIS Vidrarias * Provetas Acessórios * Colher de sopa * Colher de sobremesa * Colher de chá * Colher de café * Copo duplo (requeijão) * Xícara de chá * Xícara de café * Papel toalha Ingredientes * Água * Açúcar refinado * Amido de milho * Farinha de Trigo Equipamentos * Balança eletrônica MÉTODOS Padronização de Utensílios A primeira técnica foi à medição da água. Colocou-se a água da torneira em
Avaliação:Tamanho do trabalho: 268 Palavras / 2 PáginasData: 17/3/2016 -
Mecanismos de controle da pressão arterial
UNIVERSIDADE NOVE DE JULHO CAMPUS - SANTO AMARO DEPARTAMENTO DE SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO Aleteia Souza dos Santos RA 2216101530 Sistema Tampão “Projeto: Relatório de Sistema Tampão sob orientação do Professor Diego Mota São Paulo 2016 SISTEMA TAMPAO Introdução Solução tampão são soluções que mudam a variação dos valores do ph, mantendo-os constantes mesmo com a adição de pequenas quantidades de ácidos ou base. A função de um agente tamponador é conduzir uma solução acida
Avaliação:Tamanho do trabalho: 437 Palavras / 2 PáginasData: 3/5/2018 -
Medicamentos: Atorvastatina, Hidroclorotiazida, Propranolol, AAS, Omeprazol
Cristiane Harumi Fukuchi 460705 Flávia Francellino da Silva 460984 Rosangela Cratz de Sousa 460715 Estudo de caso 2 Paciente MGC, sexo feminino, 45 anos, solteira, publicitária. Hipertensa há 10 anos. Teve um AVE isquêmico há 1 ano, sem a presença de seqüelas crônicas. Houve parestesia e comprometimento motor do lado esquerdo, porém foram reversíveis com o tratamento fisioterapêutico. Buscou acompanhamento com nutricionista devido preocupação com qualidade de vida e prevenção de recorrência desse episódio, já
Avaliação:Tamanho do trabalho: 719 Palavras / 3 PáginasData: 26/11/2019 -
Medida de pH em Alimentos
MEDIDA DE pH EM ALIMENTOS SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 2 OBJETIVO 3 MATERIAIS E MÉTODOS 4 RESULTADOS 5 DISCUSSÃO 6 CONCLUSÃO 7 REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFIACAS ________________ 1 INTRODUÇÃO O Potencial de hidrogênio iônico ou pHé um índice que indica a acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma soluçãoa partir da concentração de íons de hidrogênio. A soluções neutras possuem pH igual a 7, já nas soluções ácidas o Ph variam entre 0 a 6. Enquanto nas soluções neutras,
Avaliação:Tamanho do trabalho: 935 Palavras / 4 PáginasData: 12/3/2016