Nutrição
3.287 Trabalhos sobre Biológicas. Documentos 1.231 - 1.260
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Determinação de Cinzas em Métodos de Análises de Alimentos
Monitoria de Métodos de Análises de Alimentos 2015.2 ANÁLISE DE CINZAS (POR VIA SECA) As cinzas correspondem ao resíduo inorgânico presente após a queima da matéria orgânica a 550-600° C. A partir delas analisamos minerais específicos tanto para fins nutricionais quanto para segurança. Quantificamos as cinzas fazendo a subtração entre o material que resta no cadinho após a queima da matéria orgânica e o cadinho vazio. Em seguida calculamos seu percentual. CINZAS = (P cadinho
Avaliação:Tamanho do trabalho: 350 Palavras / 2 PáginasData: 3/1/2016 -
Determinação de fibra bruta
Curso de Nutrição Disciplina: FCA Laboratório: M 125 Profa. Marileusa Chiarello RELATÓRIO PARCIAL - AULA PRÁTICA N°3 Turma: ____5AB________ Título: Determinação de fibra bruta Data: 27/10/16 Alunos:_Beatriz Tavares Branquinho__________ Matrícula:_UC16101762_ _Carolina Maria Ricon Mendes Correia_ Matrícula:_UC16101773_ _Laís Soares Pacífico_______________ Matrícula:_UC16101781_ _Lucas Maximo____________________ Matrícula:_UC16101993_ _Luisa de Lima Pessoa______________ Matrícula:_UC16101576_ _Raíssa Barboza Monteiro____________ Matrícula:_UC16101637_ _Ursula de Paula Lima Valente________ Matrícula:_UC16100203_ _Vitor Milhome_____________________ Matrícula:_UC15101752_ _Yone Gabrielle de Nascimento Sodre__ Matrícula:_UC16020825_ 1. Introdução As fibras são importantes carboidratos encontrados
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.089 Palavras / 5 PáginasData: 10/5/2017 -
Determinação de Lipídeos
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ - UFPI CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE - CCS DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO - DNU DISCPLINA: BROMATOLOGIA ------------ PREPARO DE SOLUÇÃO TERESINA - PIAUÍ 2016 ----------------- DETERMINAÇÃO DO LIPÍDIOS Professora: DRA. KAROLINE DE MACEDO GONÇALVES FROTA TERESINA - PIAUÍ 2016 1. INTRODUÇÃO Os lipídios da dieta humana, por muitos anos, foram considerados apenas como fonte de energia e componentes estruturais das membranas celulares. Entretanto, o avanço das pesquisas tem demonstrado o enorme
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.031 Palavras / 5 PáginasData: 28/4/2016 -
DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS PELO MÉTODO DE KJELDAHL
Disciplina: Análise de Alimentos I Professora: Patrícia Fernandes 3º Período de Tecnologia em Alimentos AULA PRÁTICA : DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS PELO MÉTODO DE KJELDAHL Camila Nogueira de Medeiros Marcus Vinicius Fagundes Malta BARBACENA 2017 1. INTRODUÇÃO A proteína Bruta envolve um grupo de substâncias que tem como estrutura fundamental o aminoácido. As proteínas possuem diferentes propriedades físicas e químicas, dessa forma não tem solubilidade, reatividade, ponto de fusão e ebulição iguais. Devido a isso essas
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.337 Palavras / 6 PáginasData: 29/8/2017 -
DETERMINAÇAO DE UMIDADE E CINZAS EM AMOSTRAS DE ALIMENTOS
BRUNA DE CASTRO TRINDADE CAMILA ISABELE FERREIRA FELIPE DE ALMEIDA ROCHA JULIANA BONOMI LANIA MARISA BONOMI LANIA DETERMINAÇAO DE UMIDADE E CINZAS EM AMOSTRAS DE ALIMENTOS Projeto de pesquisa apresentado ao curso de graduação de Nutrição do Centro Universitário Padre Anchieta como exigência parcial para a conclusão da disciplina de Bromatologia, sob orientação da Prof.ª Camila Molena de Assis. JUNDIAÍ - SP 2017 RESUMO A análise de amostragem constitui um conjunto de operações executadas dentro
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.199 Palavras / 5 PáginasData: 17/4/2017 -
DETERMINAÇÃO DE UMIDADE E QUALIDADE DA FARINHA DE TAPIOCA TRADICIONAL
RELATÓRIO AULA PRÁTICA DETERMINAÇÃO DE UMIDADE E QUALIDADE DA FARINHA DE TAPIOCA TRADICIONAL SHEILYJAINE DA SILVA FRANCISCO RIBEIRO¹* ¹Universidade Federal de Mato Grosso – Campus Universitário do Araguaia. RESUMO Fécula é o produto amiláceo extraído das partes subterrâneas comestíveis dos vegetais, como da mandioca. A matéria prima utilizada nesse trabalho, portanto, foi a farinha de tapioca, que é obtida da fécula de mandioca purificada. Foi realizada uma avaliação que consistia em observar a determinação da
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.268 Palavras / 6 PáginasData: 13/5/2019 -
Determinação de Umidade Secagem em Estufa a 105° C
Tema: Determinação de Umidade Secagem em Estufa a 105° C Introdução Nesta experiência realizada utilizamos o método de secagem para determinar a umidade no alimento selecionado, que no caso é a bolacha de maizena, na qual trituramos, pesamos e colocamos na estufa. Objetivos Determinar a porcentagem de umidade no alimento selecionado. Materiais e Reagentes, Métodos Pilão, almofariz, bolacha de maizena, cadinho de porcelana, garra metálica, espátula, balança analítica, estufa, dessecador. Resultados Número do cadinho: 02
Avaliação:Tamanho do trabalho: 594 Palavras / 3 PáginasData: 22/4/2015 -
Determinação do teor de humildade do mel produzido na província de Nampula, Moçambique
FACULDADE DE CIÊNCIAS ALIMENTARES E AGRÁRIA LICENCIATURA EM CIÊNCIAS ALIMENTARES DETERMINAÇÃO DO TEOR DE HUMIDADE DO MEL DE ABELHA PRODUZIDO NA PROVÍNCIA DE NAMPULA (Habilitações em Segurança Alimentar) Estudante: Valter Amisse Manuel Mussa Supervisor: Prof. Doutor Fernando João Tanleque Alberto Nampula, 2021 FACULDADE DE CIÊNCIAS ALIMENTARES E AGRÁRIA LICENCIATURA EM CIÊNCIAS ALIMENTARES DETERMINAÇÃO DO TEOR DE HUMIDADE DO MEL DE ABELHA PRODUZIDO NA PROVÍNCIA DE NAMPULA Trabalho de Culminação do Curso, a ser apresentado na
Avaliação:Tamanho do trabalho: 9.549 Palavras / 39 PáginasData: 10/11/2021 -
Determinação do Teor de Vitamina C em uma Amostra de Suco.
CURSO DE NUTRIÇÃO QUÍMICA EXPERIMENTAL PROF.ª SIMONE NOREMBERG KUNZ RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Determinação do Teor de Vitamina C em uma amostra de suco. Acadêmicas: Bárbara Kercher, Julianna Ritter, Liza Fernandes, Luana Bordin e Sabrina Messa. Itaqui, Dezembro de 2014. 1. INTRODUÇÃO A vitamina C, também denominada ácido ascórbico (C6H8O6), é uma molécula hidrossolúvel utilizada na hidroxilação de diversas reações químicas celulares. Por possuir caráter hidrossolúvel, quando em excesso no organismo, o ácido ascórbico é
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.510 Palavras / 7 PáginasData: 24/5/2016 -
Determinação Titulável do Ácido Acético
Relatório de Introdução às Práticas Laboratoriais. DISCENTES: Karolyne Campos, Lise Rossi e Priscila Corrêa. DOCENTE: Fernando Aguiar. AULA: Determinação da porcentagem de Ácido Acético no vinagre. MACAÉ - 2018 ________________ INTRODUÇÃO O vinagre é uma solução aquosa de ácido acético (CH3COOH), produzido por um processo fermentativo, muito utilizado como condimento em saladas. Mais corretamente o vinagre é um condimento obtido por fermentação alcoólica de matérias primas açucarada, seguida de fermentação acética. O vinagre que encontramos
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.172 Palavras / 9 PáginasData: 5/12/2018 -
Determinantes da Saúde
Saúde Pública e Global – Planilha de Determinantes de Saúde Cidade: Shizukana Minato Demografia Geral: 1. População, principalmente jovens, com pouco tempo para afazeres do dia a dia, buscam otimizar tempo aumentando consumo de inúmeros alimentos industrializados. O que aumenta os riscos de apresentar doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes, e até provocar e/ou aumentar alergias alimentares, entre outros problemas à saúde, pois são alimentos que contém altos níveis de açúcar, gordura, sódio e aditivos químicos. Situação
Avaliação:Tamanho do trabalho: 273 Palavras / 2 PáginasData: 18/10/2016 -
Dez segredos surpreendentes do Ómega 3
10 segredos surpreendentes do Ómega 3 Embora nenhum alimento por si só consiga melhorar a saúde de uma pessoa, uma alimentação variada e rica em ómega 3 pode trazer vários benefícios para a sua saúde. Saiba como e porquê. - Combate a depressão - As pessoas deprimidas possuem níveis baixos de ómega 3, o que pode causar a diminuição da função dos neurotransmissores e recetores. A ingestão de ómega 3 melhora a fluidez das membranas
Avaliação:Tamanho do trabalho: 664 Palavras / 3 PáginasData: 28/3/2016 -
Diabetes
1 INTRODUÇÃO O termo diabetes deriva da palavra grega que significa “passando através de” e mellitus, deriva da palavra latina que significa “mel” ou “doce”. É uma doença caracterizada por sede intensa e urina volumosa doce como mel: (PORTH;MATFIN,2010,). Diabetes mellitus (DM) corresponde a um grupo de doenças metabólicas caracterizado por hiperglicemia resultante de defeitos na secreção se insulina, na ação da insulina ou em ambas (SILVA;MURA,2010). A insulina é um hormônio produzido pelas células
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.771 Palavras / 16 PáginasData: 25/4/2015 -
Diabetes
DIABETES A diabetes uma doença que dura a vida toda, ao que damos o nome de doença cronica, que ocorre pela falta da insulina, hormônio que é produzido pelo pâncreas. Ela é dividida em alguns tipos, temos os mais comuns, que são o tipo 1 e o tipo 2. O tipo 1, que é conhecida também com diabetes insulinodependente, e neste tipo de diabetes a produção de insulina não é o suficiente. Para o portador
Avaliação:Tamanho do trabalho: 556 Palavras / 3 PáginasData: 1/5/2015 -
Diabetes
1. Introdução Define-se Diabetes Mellitus (DM) como uma síndrome de etiologia múltipla, resultante de uma deformidade na secreção de insulina e/ou da capacidade da insulina em exercer adequadamente sua função (Sociedade Brasileira de diabetes - SBD, 2002). Segundo a Sociedade Brasileira de Diabetes (2002), a classificação atualmente recomendada incorpora o conceito de estágios clínicos de DM, desde a normalidade passando para a tolerância à glicose diminuída e/ou glicemia de jejum alterada, até o DM propriamente
Avaliação:Tamanho do trabalho: 8.080 Palavras / 33 PáginasData: 9/12/2015 -
DIABETES
FATORES DE RISCO PARA O DIABETES TIPO 2 Diversos são os fatores de risco para o diabete tipo 2, como o sedentarismo, onde as pessoas não praticam atividade física e acabam dando espaço para o comodismo, a alimentação que sem dúvidas é um dos principais fatores, atualmente as pessoas estão abrindo mão de alimentos saudáveis e dando espaço para alimentos ultra processados, comendo fora de horário, optando pro alimentos com alto teor de açúcar e
Avaliação:Tamanho do trabalho: 350 Palavras / 2 PáginasData: 15/11/2016 -
DIABETES MELLITUS: METABOLISMO DA GLICOSE
DIABETES MELLITUS: METABOLISMO DA GLICOSE A glicose é a nossa principal fonte de energia. Da molécula de glicose conseguimos extrair a maior quantidade de ATP para o funcionamento da célula. A glicose é necessária para o funcionamento de qualquer sistema, assim como o funcionamento do SNC. Para realizar uma sinapse, o neurônio necessita de glicose e glicogênio. Sendo assim, é essencial que os níveis normais de glicose e glicogênio sejam mantidos. PERGUNTA: Como é o
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.181 Palavras / 5 PáginasData: 11/12/2018 -
Dicas de reaproveitamento com talos
Dicas de reaproveitamento com talos Não jogue fora os talos de agrião ,cenoura , beterraba , couve e outras verduras e legumes . Estes talos contém vitaminas , minerais e fibras . Limpe , pique e refogue com temperos naturais , você terá um acompanhamento delicioso e nutritivo. Todas as folhas verde-escuro são ricas em ferro. Aperitivo de soja e abóbora Caroços de abóbora ou soja torrados com sal servem como aperitivos. Mamão A casca
Avaliação:Tamanho do trabalho: 339 Palavras / 2 PáginasData: 21/9/2014 -
DIETA CETOGÊNICA EFICAZ NO EMAGRECIMENTO: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
DIETA CETOGÊNICA EFICAZ NO EMAGRECIMENTO: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA Tema: A dieta mais eficaz para o emagrecimento RESUMO Introdução: A obesidade além de ser considerada multifatorial é também responsável por desencadear inúmeras doenças como problemas cardiovasculares, hipertensão, diabetes tipo 2, dislipidemia, aterosclerose e alguns tipos de cânceres, e está entre os dez principais problemas de saúde, sendo caracterizado por um terço da população mundial (GOMES, 2016) e (NASCIMENTO, 2020). Objetivo: identificar um plano de emagrecimento que seja
Avaliação:Tamanho do trabalho: 554 Palavras / 3 PáginasData: 8/8/2022 -
Dieta da melancia
Dieta da melancia. Emagrecedor Chá Dietas Suplementos ProdutosContato Dietas e Dieta Dieta de emergencia Dietas para Emagrecer Dietas para emagrecer rápido Dicas de dietas Receita de dieta para emagrecer Dieta de emagrecimento Cardapio de dieta Tabela de pontos dieta Receita de dieta para emagrecer rápido Dieta de proteína Dicas de dietas para emagrecer Dieta de dukan Receitas de dieta Dieta de carboidratos Dieta de 1200 calorias por dia Dietas de emagrecimento rápido Dieta de engorda
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.375 Palavras / 10 PáginasData: 14/11/2013 -
DIETA DA PROTEÍNA: Mais músculos e menos gordura sem malefícios, será?
DIETA DA PROTEÍNA: Mais músculos e menos gordura sem malefícios, será? Os primeiros estudos sobre a relação entre proteínas e os rins comprovaram que dietas com excesso de proteínas em especial as de origem animal aumentam de modo significante a taxa de filtração glomerular (TFG) em outras palavras a quantidade de sangue filtrado pelos rins por minuto em até 100% por cento em relação ao nível de taxa em JEJUM (nível basal), além do aumento
Avaliação:Tamanho do trabalho: 542 Palavras / 3 PáginasData: 12/4/2016 -
Dieta De Atkins
QUARTA-FEIRA, 23 DE JUNHO DE 2010 Sugestão cardápio dieta Proteínas Dr. Robert Atkins Alimentos Permitidos em Qualquer Quantidade na Dieta da Proteína: Carne de Porco, Carne de Aves, Carne de Vaca, Peixe, Nata, Presunto & Presunto Cozido, Bacon, Lingüiça de Porco, Salaminho, Cópa, Ovos, Queijos (somente os queijos industrializados – queijo fresco e mineiro não pode comer). Verduras e Legumes: Repolho, Alface, Tomate, Vagem, Couve-Flor, Brócolis, Pimenta, Cebola, Pepino, Abobrinha, Quiabo, Nabo, Rabanete, Acelga, Jiló,
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.525 Palavras / 7 PáginasData: 19/11/2014 -
Dieta de carboidratos
Dieta do carboidrato - cardápio completo perca 6kg em 15 dias Escrito por Michael Oliveira Muitas pessoas podem até se espantarem, mas é possível emagrecer comendo carboidratos sim! Carboidratos pouco processados ou cozidos, com eles você dribla facilmente a absorção do açúcar de alguns alimentos e consegue emagrecer cerca de 3 quilos em apenas uma semana. Conheça os alimentos ricos em carboidratos e como eles são capazes de fornecer energia ao seu organismo. Conhecer a
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.182 Palavras / 5 PáginasData: 6/8/2014 -
DIETA DE NUTRIÇAO DIETETICA
Desjejum Alimento Porção Quant Kcal CHO (g) PTN (g) LIP (g) Na (mg) Ca (mg) Fe (mg) Vit. C (mg) G. Pol (mg) G.Mon (mg) Café com leite sem açúcar 1 xic. 200ml 88 7.3 5.2 4.2 - - - - - - Pão integral 2 ft. 50 g 125 23.5 4.5 1.2 350 56 0.5 - - - pêssego 1 und. G 110 g 47.3 12.2 0.8 0.1 0 7.7 0.1 7.26 0.05 0.03
Avaliação:Tamanho do trabalho: 901 Palavras / 4 PáginasData: 6/12/2016 -
Dieta DUKAN
Carnes magras: o boi: todos os pedaços para assar ou grelhar são autorizados, em especial o bife, o filé, o rosbife, evitando-se o entrecosto e a costela. O porco não é autorizado na dieta de ataque. A preparação das carnes não deve utilizar gordura, manteiga, óleo ou creme de leite, mesmo o light. Utilizar algumas gotas de óleo e espalhar com papel toalha. O cozimento aconselhado é o grelhado, mas pode-se assar no forno. Peixes:
Avaliação:Tamanho do trabalho: 566 Palavras / 3 PáginasData: 9/4/2015 -
Dieta enteral
Introdução O manual de Dietas hospitalares tem como objetivo padronizar as refeições servidas no hospital e informar a equipe os cuidados dos pacientes, sobre as indicações e as características de cada dieta. Primeiramente deve-se iniciar com uma Dieta Hídrica, até que os RHA (Ruído Hidroaéreo) estejam presentes, podendo depois aumentar aos poucos a consistência da dieta. Essas dietas podem ser padronizadas segundo as modificações qualitativas e quantitativas da alimentação normal, assim como da consistência, temperatura,
Avaliação:Tamanho do trabalho: 638 Palavras / 3 PáginasData: 19/10/2014 -
Dieta Kosher
ALIMENTAÇÃO KOSHER BARBOSA, Erica da Silva Rodrigues SILVA, Felipe de Souza Correa da RIVERO Y RIVERO, Matheus Moreira RESUMO Este trabalho tem o intuito de apresentar as características dos alimentos Kosher, suas vantagens e desvantagens. A Kashurt consiste nas regras de alimentação judaicas e essas regras dizem respeito a quais alimentos podem ou não ser consumidos, bem como seu modo de abate, preparação e conservação. Afirma-se que essas regras foram instituídas por questões higiênicas e
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.688 Palavras / 11 PáginasData: 12/6/2018 -
DIETA LÍQUIDA INCOMPLETA
DIETA LÍQUIDA INCOMPLETA (Li) * DESJEJUM: Chá * LANCHE: Suco de frutas * ALMOÇO: Sopa ou Canja liquidificada * MERENDA: Suco de fruta * JANTAR: Sopa OU Canja liquidificada * CEIA: Chá Obs: não deverá ser servido leite ao paciente Pode ser usado os demais alimentos relacionados na dieta líquida completa. DIETA LÍQUIDA COMPLETA (Lc) * DESJEJUM: Leite integral * LANCHE: Chá ou água de côco * ALMOÇO: Sopa ou canja liquidificada * MERENDA: Suco
Avaliação:Tamanho do trabalho: 13.371 Palavras / 54 PáginasData: 2/12/2018 -
DIETA LOW CARB
DIETA SEM GORDURA CAFÉ DA MANHÃ OPÇÃO 1: 1 fatia de presunto de peru, 1 fatia de pão integral, 1 fruta (pêra, maçã, fatia de abacaxi, ameixa ou 3 morangos) OPÇÃO 2: 1 fatia de pão com ricota (ou creme de ricota), 1 copo de leite desnatado, 1 ovo cozido, 1 fruta (pêra, maçã, fatia de abacaxi, ameixa ou 3 morangos) 1x de café (na utilizar açúcar, utilizar açúcar mascavo ou mel ou adoçante) ou
Avaliação:Tamanho do trabalho: 305 Palavras / 2 PáginasData: 7/10/2018 -
Dieta Macrobiótica
Dieta Macrobiótica George Ohsawa, o criador da dieta, garantiu curar uma doença séria através da dieta macrobiótica, baseada na filosofia chinesa Yin e Yang. A dieta tem como princípios um estilo de vida em harmonia com a natureza e uma alimentação simples, equilibrada e balanceada. Sendo assim, a dieta associa a comida e a suas propriedades com efeitos maiores nas nossas vidas do que pensamos, atingindo não apenas nossa saúde física, mas também no nosso
Avaliação:Tamanho do trabalho: 778 Palavras / 4 PáginasData: 25/4/2014