Nutrição
3.287 Trabalhos sobre Biológicas. Documentos 2.221 - 2.250
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O Teor de água, ou umidade, de um alimento é um dos mais importantes e mais avaliados índices em alimentos
1 INTRODUÇÃO O teor de água, ou umidade, de um alimento é um dos mais importantes e mais avaliados índices em alimentos. Possui importância econômica por refletir nos teores de sólidos de um produto e sua perecibilidade. A água é uma substância absolutamente essencial, dentre algumas de suas funções podemos citar a de ser solvente universal, sendo indispensável aos processos metabólicos, manutenção da temperatura corporal, manutenção da pressão osmótica dos fluídos e do volume celular,
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.075 Palavras / 5 PáginasData: 4/4/2015 -
O Termo De Apreensão Inutilização
TERMO DE APREENSÃO/INUTILIZAÇÃO TERMO DE: APREENSÃO ( ) E/OU INUTILIZAÇÃO ( ) Nº / MOTIVO DA VISITA: ROTINA ( ) DENÚNCIA ( ) RAZÃO SOCIAL: NOME FANTASIA: ENDEREÇO Nº BAIRRO: CIDADE CEP.: CNPJ: Nesta data, às horas ,NÓS, Inspetores Sanitários, no exercício de nossas funções, com fundamento no art. 221 da Lei Estadual nº4.427, de 14 de setembro de 1982 apreendemos e/ou inutilizamos no estabelecimento supracitado, o(s) produto(s) abaixo discriminado(s), PELO SEGUINTE MOTIVO: NOME DO
Avaliação:Tamanho do trabalho: 314 Palavras / 2 PáginasData: 8/4/2023 -
O Teste de Alizarol
ETECBEST – Escola Técnica Benedito Storani Curso: Técnico em Alimentos Disciplina: Tecnologia de Leites e Derivados Relatório: 1 – Título: Teste de Análise do Leite Aluna: Adriana Patrícia Ribeiro dos Santos, Nº 01 Professora: Izabel Jundiaí, Fevereiro de 2015 Objetivo: Analisar a Qualidade do Leite com Teste de Alizarol. INTRODUÇÃO: Segundo a Instrução Normativa n°51 (18/09/2002), Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), "Entende-se por leite, sem outra especificação, o
Avaliação:Tamanho do trabalho: 872 Palavras / 4 PáginasData: 10/4/2015 -
O Teste de Bioquímica
QUESTÃO 01 - Podemos definir a glicólise como: (0,5) a) Via catabólica central que ocorre no citosol e produz, entre outros, duas moléculas de piruvato, a partir de uma molécula de glicose. b) Única via catabólica que ocorre nas mitocôndrias, e produz, entre outros, duas moléculas de piruvato, a partir de uma molécula de glicose . c) Única via catabólica fornecedora de ATP para o organismo. d) Via anabólica que utiliza glicose como combustível. R:
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.441 Palavras / 6 PáginasData: 26/5/2021 -
O Teste de Ordenação
INSTITUTO FEDERAL GOIANO – CÂMPUS URUTÁI CURSO DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS TESTE DE ORDENAÇÃO DA PREFERÊNCIA ADRIANE CRISTINA PEREIRA JAÍNE MARTINS DE CASTRO URUTAÍ - GO 2015 ADRINE CRISTINA PEREIRA JAINE MARTINS DE CASTRO TESTE DE ORDENAÇÃO DA PREFERÊNCIA Relatório apresentado ao Curso de Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal Goiano – Câmpus Urutaí, como pré-requisito para obtenção de nota e aprovação na disciplina de Analise Sensorial, sob orientação da Professora Daniele Godinho. URUTAÍ -
Avaliação:Tamanho do trabalho: 507 Palavras / 3 PáginasData: 11/4/2017 -
O Texto de Artigo
ESCOLA MUNICIPAL NOSSO AMIGUINHO TURMA: 04 ANOS TURNO: MATUTINO PROFª: DATA: 20/03/2023 ESF: Alexandre Delgado, Adna Oliveira, Karoline Rodrigues, Gisele Salgado, Ana Vidal, Kelly Saraiva, Heron Duarte, Indiana Souza Nome Completo do Aluno(a) Sexo IDADE PESO ALTURA IMC ESTADO NUTRICIONAL 1. Ana Julia Brasileiro Navarro F 4 anos 17,6 1,13 13,31 Abaixo do peso 2. Ana Luisa Alcantara F 4 anos 16,9 1,07 14,85 Peso normal 3. Bernardo Gregório Santana M 4 anos 17,3 1,05
Avaliação:Tamanho do trabalho: 281 Palavras / 2 PáginasData: 23/3/2023 -
O Trabalho - Taumatina
https://www.mundodomarketing.com.br/mundodomarketing/images/materias/logo_UVA_em_alta.jpg UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA CAMPUS TIJUCA Departamento de Nutrição Técnica Dietética I Profª. Daniela Soares Viana TAUMATINA Relatores: Calvin Cordeiro Lorrany Azevedo Maria Daniele Ribeiro Renata Lima Tamires Queiroz Rio de Janeiro,14 de setembro de 2017. SUMÁRIO 1. Introdução........................................................................................................3 1.1 Açúcares e adoçantes.........................................................................3 1.2 Taumatina...........................................................................................4 2. Objetivos..........................................................................................................5 3. Materiais e Métodos.........................................................................................5 4. Resultados.......................................................................................................6 5. Conclusão......................................................................................................10 6. Referências Bibliográficas.............................................................................11 1. Introdução 1.1 Açúcares e adoçantes A preferência pelo sabor doce é uma característica inata aos
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.970 Palavras / 8 PáginasData: 14/11/2023 -
O Trabalho de Embriologia
Trabalho de Embriologia 1. Descreva textualmente e graficamente, de forma comparativa, os ciclos ovariano e uterino e o controle hormonal. Descreva o ciclo ovariano e uterino, destacando o controle hormonal: CICLO OVARIANO :Na puberdade, período em que as funções endócrinas e gametogênicas das gônadas estão desenvolvidas a ponto de permitir a reprodução, a hipófise começa a produzir hormônios gonadotróficos, que irão atuar sobre o ovário, dando início a uma série de alterações que se repetirão
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.931 Palavras / 12 PáginasData: 10/11/2019 -
O Trabalho de Frutas
-GUIA DE ESTUDO - 3ª PROVA DE QUÍMICA DE ALIMENTOS II- 2019/1- PROFa. POLLYANNA IBRAHIM SILVA Nome: Patrícia Januth Azevedo Matrícula: 2016102690 1) Discorra sobre o efeito dos toxicantes naturais (inibidores de proteases, glicosídios cianogênicos, glicosinolatos, glicoalcaloides e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos) em relação a: - Onde são encontrados; - Efeitos no organismo; - Formas de inativação/eliminação. Inibidores de proteases São proteínas de baixo PM encontradas em feijão, ervilha, lentilha, amendoin, milho, arroz, soja, batata e
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.898 Palavras / 16 PáginasData: 15/11/2021 -
O Trabalho de Inglês
Escola SENAI “Horácio Augusto da Silveira” CREME VEGETAL DE ABACATE São Paulo - 2019 ________________ SUMÁRIO 1 APRESENTAÇÃO 3 1.1 Objetivos 3 1.1.1 Objetivos específicos 3 1.2 Justificativa 4 2 VIABILIDADE ECONÔMICA 4 2.1 Dados de Mercado 5 2.2 Tendências de Mercado e Público Alvo 8 2.3 Produtos Similares e Concorrentes 8 2.4 Necessidades Operacionais 8 3 VIABILIDADE TÉCNICA 9 3.1 Matérias Primas 10 3.2 Fluxograma 11 - Fluxograma creme vegetal de abacate: 11 Descrição
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.668 Palavras / 15 PáginasData: 13/8/2023 -
O Trabalho de Nutrição
INTRODUÇÃO Com o passar dos anos o conceito de família sofreu mudanças, onde observamos que o padrão familiar não é mais o mesmo, constituído por pai, mãe e filhos e sim, uma variedade do padrão familiar, com a identidade própria em constante desenvolvimento. Mas independente dessas alterações, a família ainda é onde a criança tem o primeiro contato social e as primeiras experiências educacionais. As atitudes são aprendidas nesse contato com a família, e conforme
Avaliação:Tamanho do trabalho: 768 Palavras / 4 PáginasData: 23/9/2020 -
O Trabalho de Nutrição
A ansiedade atrapalha sua dieta? Quem sofre de ansiedade sabe como atrapalha sua vida, assim como a alimentação, por comer demais ou comer de menos. Dicas para a ansiedade não atrapalhar sua alimentação: Muitas pessoas relatam que por volta das 17 horas geralmente a fome aumenta, ou a vontade de comer doce dispara, isso se explica porque por volta desse horário atingimos o pico de hipoglicemia e é normal que isso aconteça. Então muitas pessoas
Avaliação:Tamanho do trabalho: 794 Palavras / 4 PáginasData: 27/11/2020 -
O Trabalho de Nutrição
TPM Sintomas da TPM Dor nas mamas, irritabilidade, sensibilidade, vontade de comer doce, cólica, irregularidade no ciclo, são os principais sintomas da TPM. É caracterizado TPM se a mulher apresenta 1 ou mais sintomas. Diagnóstico da TPM O diagnóstico é dado quando a mulher apresenta esses sintomas de 10 a 15 dias antes da menstruação e deve-se observar se os sintomas estão presentes nos últimos 3 ciclos. Causa da TPM Alguns estudos mostram que a
Avaliação:Tamanho do trabalho: 804 Palavras / 4 PáginasData: 27/11/2020 -
O Trabalho de Rotulagem
A alimentação humana passou por transformações significativas através dos séculos. A industrialização dos alimentos é a mais significativa. Os alimentos industrializados possuem vantagens e desvantagens. Não depender da safra para consumir determinado alimento, conseguir transportar e armazenar por longos períodos com segurança alimentar são algumas vantagens. Por outro lado, a perda de valor nutricional, adição de corantes e aditivos químicos podem ser desvantajosos. Entretanto é inegável a participação dos alimentos industrializados no dia a dia.
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.911 Palavras / 8 PáginasData: 20/6/2019 -
O Trabalho Faculdade
ATD3 (Objetiva) Considere o texto a seguir, assim como as lacunas que a ele pertencem. “Uma das funções do sistema respiratório é a de troca gasosa, no intuito de eliminar gás carbônico e capturar oxigênio”. Os alvéolos são a unidade funcional deste sistema, uma vez que as trocas gasosas ocorrem nele, através da membrana muito fina que os reveste e abrigam inúmeros vasos sanguíneos bem finos, os capilares. Na Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC), o
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.208 Palavras / 5 PáginasData: 4/12/2023 -
O Trabalho pesquisa sobre o pão
UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ TAYNAH LIMA SILVA DE SOUZA SIMONE JÁCOMO VIEIRA LETICIA MAIA BRAGA DA SILVA RHAYSSA MENDES DE ABREU JAQUELINE OLIVEIRA LINHARES PRISCILLA MARQUES LIMA MARREIRO TIAGO SIQUEIRA MARREIRO PÃO Trabalho para AV1 Antropologia da Nutrição Macaé,Rj 2019 TAYNAH LIMA SILVA DE SOUZA SIMONE JÁCOMO VIEIRA LETICIA MAIA BRAGA DA SILVA RHAYSSA MENDES DE ABREU JAQUELINE OLIVEIRA LINHARES PRISCILLA MARQUES LIMA MARREIRO TIAGO SIQUEIRA MARREIRO PÃO Trabalho para AV1 Antropologia da Nutrição Trabalho,
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.656 Palavras / 11 PáginasData: 30/9/2019 -
O Transtorno Alimentar
Introdução Bioética e o direito humano a alimentação adequada Atualmente a bioética tem um papel importante em todas as transformações: Politicas, econômicas, sociais, culturais, ambientais, epidemiológicas e demográficas. Se preocupando com todos os problemas da sociedade, principalmente em países com muitas desigualdades sociais como o Brasil. Assim, existe a necessidade de ter cuidados com a vida humana em relação à alimentação adequada. Através de estratégias politicas como a SAN( Segurança Alimentar e Nutrição) que consiste
Avaliação:Tamanho do trabalho: 6.556 Palavras / 27 PáginasData: 7/5/2018 -
O Transtorno Espectro Autista
TRABALHO SEMESTRAL PESQUISA E PRÁTICA EM EDUCAÇÃO – PROJETO Aluno: Milena Juliatto Segalla 1. TITULO Comportamento alimentar de crianças com Transtorno Espectro Autista 2. PROBLEMA DA PESQUISA De que forma as sensibilidades sensoriais afetam diretamente a alimentação das crianças no espectro autista? 3. OBJETIVOS 2.1 Objetivo geral * Apontar os aspectos no comportamento alimentar que se caracterizam seletividade alimentar 2.2 Objetivo específico * Apresentar o Transtorno Espectro Autista 4. JUSTIFICATIVA O transtorno do espectro autista
Avaliação:Tamanho do trabalho: 730 Palavras / 3 PáginasData: 21/9/2024 -
O TREINAMENTO VIGILÂNCIA
CAPACITAÇÃO DE HIGIENE PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS HIGIENE PESSOAL A prática de higiene corporal tem como objetivo eliminar as bactérias presentes em diferentes partes do nosso corpo, evitando que estes organismos sejam os agentes causadores de contaminações e possam transmitir doenças ao ser humano. Portanto, todo trabalhador, em particular, das cozinhas industriais, hospitalares, hotéis, lanchonetes e outros estabelecimentos do gênero, que estão envolvidos com o recebimento, pré-preparo, preparo, distribuição e conservação dos alimentos, deve lembrar,
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.634 Palavras / 7 PáginasData: 16/1/2019 -
O uso da soja para a nutrição
Existe todo um imaginário popular em torno das comidas “saudáveis”, mas é sempre difícil medir até onde vão esses benefícios. A sabedoria popular muda de pessoa para pessoa, ninguém consegue dizer o que faz bem e o que faz mal – todos os alimentos parecem ter contra-indicações. Estranhamente, nunca tinha visto alguém falar mal da soja.A heroína dos grãos é tida como o arauto da saúde, o algoz de todos os males da alimentação e,
Avaliação:Tamanho do trabalho: 485 Palavras / 2 PáginasData: 9/4/2014 -
O USO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS COMO ALIADOS NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS
O USO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS COMO ALIADOS NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS Curso de Nutrição - Bacharelado Introdução à Nutrição – Professor Douglas Cursino Instituto Superior de Teologia Aplicada - INTA Resumo O conceito de alimentos funcionais, refere-se àqueles alimentos que afetam beneficamente uma ou mais funções do organismo, além de garantirem efeitos nutricionais adequados, conduzindo a uma melhoria do estado geral de saúde e bem estar, reduzindo o risco de doenças. Os estudos que visam
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.078 Palavras / 13 PáginasData: 13/4/2016 -
O USO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS COMO ALIADOS NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS
O USO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS COMO ALIADOS NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS Curso de Nutrição - Bacharelado Introdução à Nutrição – Professor Douglas Cursino Instituto Superior de Teologia Aplicada - INTA Resumo O conceito de alimentos funcionais, refere-se àqueles alimentos que afetam beneficamente uma ou mais funções do organismo, além de garantirem efeitos nutricionais adequados, conduzindo a uma melhoria do estado geral de saúde e bem estar, reduzindo o risco de doenças. Os estudos que visam
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.078 Palavras / 13 PáginasData: 13/4/2016 -
O USO DE EDULCORANTES, CONSUMO ALIMENTAR E OCORRÊNCIA DE COMPULSÃO ALIMENTAR PERIÓDICA EM ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS
USO DE EDULCORANTES, CONSUMO ALIMENTAR E OCORRÊNCIA DE COMPULSÃO ALIMENTAR PERIÓDICA EM ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS Universidade do Vale do Itajaí – UNIVALI INTRODUÇÃO: A indiscriminada difusão do uso de edulcorantes para emagrecimento pode não ser uma medida comportamental para a alimentação saudável e, sobretudo, pode significar um risco para fortalecer estímulos à Compulsão Alimentar Periódica (CAP). OBJETIVO: Analisar a relação entre o uso de edulcorantes, consumo alimentar e ocorrência de CAP. MÉTODO: Estudo com 227 estudantes
Avaliação:Tamanho do trabalho: 321 Palavras / 2 PáginasData: 20/8/2020 -
O USO DO BRANQUEAMENTO EM ALIMENTOS PARA ANALISE DE TEXTURA, APARÊNCIA E SABOR
O USO DO BRANQUEAMENTO EM ALIMENTOS PARA ANALISE DE TEXTURA, APARÊNCIA E SABOR. THE USE OF FOOD BLEACHING FOR ANALYSIS OF TEXTURE AND TASTE Elaine Souza de Lima, Jéssica Barreto Campos, Jomara Moitinho da Silva, Valéria Janine Rodrigues da Costa. ORIENTADORA: FRANCISCA MARTA NASCIMENTO DE OLIVEIRA. RESUMO O objetivo deste estudo foi analisar o efeito do branqueamento em diferentes alimentos e verificar o tempo em que cada um responde a este processo. Os alimentos foram
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.238 Palavras / 13 PáginasData: 2/4/2018 -
O USO DOS ADITIVOS NA CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS
UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP NUTRIÇÃO – ANCHIETA DANIELA COSTA TRABALHO DE ADITIVOS SÃO PAULO 2015 UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP NUTRIÇÃO – ANCHIETA DANIELA COSTA TRABALHO DE ADITIVOS SÃO PAULO 2015 SUMÁRIO INTRODUÇÃO.....................................................................................................4 USO DOS ADITIVOS NA CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS............................5 PRINCIPAIS CLASSES DE ADITIVOS E SUAS FUNÇÕES.................................6 CONCLUSÃO..................................................................................................7 BIBLIOGRAFIA................................................................................................8 INTRODUÇÃO As classes de aditivos usados nos alimentos para fins de conservação, odor, cor são os conservantes, acidulantes, emulsificantes, estabilizantes, umectantes, antiumectantes, corantes, edulcorantes, flavorizantes, e adoçantes,
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.271 Palavras / 6 PáginasData: 13/5/2015 -
O Valor Calórico Total
Valor Calórico Total (VCT) 1. Conceito: Quantidade de calorias necessária durante as 24 horas do dia para a realização do trabalho interno e externo. Corresponde a necessidade energética diária de um indivíduo, expresso em Kcal (quilocalorias), que varia em função da idade, sexo, peso, altura, estado de saúde, situações fisiológicas como gravidez e lactação, nível de atividade física e número de horas no trabalho. . A necessidade energética é definida como “o nível de consumo
Avaliação:Tamanho do trabalho: 4.166 Palavras / 17 PáginasData: 18/10/2017 -
O valor de energia de repolho, cenoura, gengibre, pepino e laranja
aranja e couve As altas doses de vitamina C presentes na laranja participam na manutenção do colágeno na pele, prevenindo rugas e flacidez, combatem o envelhecimento precoce e favorecem o processo de cicatrização da pele, ideal para quem sofre com a acne. O ferro da couve é responsável por mandar embora a anemia, que pode causar fadiga e cansaço excessivo, aumentando as chances de faltar ao treino da academia. A combinação deste suco é especialmente
Avaliação:Tamanho do trabalho: 473 Palavras / 2 PáginasData: 30/9/2013 -
O Vegetarianismo
Introdução Vegetarianismo é o regime alimentar segundo o qual se estipula a alimentação exclusivamente vegetal, com abstenção de todos os ingredientes de origem animal, mesmo aqueles que não resultaram diretamente na morte do animal. Também a não utilização de qualquer material, roupa, calçado, acessório, proveniente de origem animal, como couro, peles, entre outros. O nome regime vegetariano se origina, do latim “vegetus” que significa forte, vigoroso, saudável, mas por causa do radical, a principal ideia
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.036 Palavras / 13 PáginasData: 17/9/2016 -
O vinho tinto como alimento funcional
O VINHO TINTO COMO ALIMENTO FUNCIONAL: UMA REVISÃO DA LITERATURA SOBRE A QUANTIDADE RECOMENDADA Gabrieli Comachio1 Laura Ramos Toledo2 RESUMO Atualmente a sociedade, o consumidor, a comunidade científica e a mídia desenvolvem uma consciência estabelecendo uma relação direta entre saúde e hábitos alimentares. Porém, se por um lado esse interesse da humanidade pela procura de meios que favorecem e proporcionem uma vida mais saudável, inclusive impulsionando pesquisas na busca de novos produtos e substâncias capazes
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.473 Palavras / 14 PáginasData: 11/12/2014 -
Obedidade infantil: como podemos ser eficazes
Resumo Objetivo: Revisar a abordagem terapÍutica da obesidade infantil, bem como aspectos de seu diagnÛstico e prevenÁ„o. Fontes dos dados: Foi realizada busca de artigos cientÌficos atravÈs das bases de dados MEDLINE , Ovid, Highwire e Scielo. As palavras-chave utilizadas foram: ì childhood obesity î e tambÈm combinaÁıes junto a ì treatment î, ì prevention î e ì consequence î. Dentre os artigos provenien- tes da busca incluÌam-se artigos de revis„o, estudos observacionais, ensaios clÌnicos
Avaliação:Tamanho do trabalho: 750 Palavras / 3 PáginasData: 11/6/2015